څوچه پاتي یو افغان وي - تل بدا افغانستان وي   |    تا زنده یک افغان است - جاوید افغانستان است
خبرنامه
NEWSLETTER
ابزار
UTILITIES
ورود به کارگاه
MEMBERS LOGIN
تماس با ما
CONTACT US

۱۰ فایده زردچوبه برای سلامتی


زردچوبه یکی از متداولترین ادویه ها در آشپزی است ، طعمی تیز و رنگی طلائی دارد.
به نوشته ژورنال جامعه شیمی امریکا، زردچوبه سرشار از خواص آنتی اکسیدان، ضدویروس، ضدباکتری، ضدسرطان و ضدالتهاب است. همچنین حاوی میزان قابل توجهی فیبر، نیاسین، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منیزیم و روی میباشد، زردچوبه بخاطر وجود همه این خواص معمولاً برای درمان مشکلات جسمانی متفاوتی مورد استفاده قرار میگیرد.

در این مطلب به ۱۰ فایده زردچوبه برای سلامتی اشاره میکنیم :

1- پیشگیری از سرطان

زردچوبه میتواند از بروز سرطان پروستات جلوگیری کرده و مانع رشد سرطان پروستات موجود گردد. محققان دریافته اند که ترکیبات فعال زردچوبه آن را به یکی از بهترین پیشگیرنده ها درمقابل تومرهای ایجادشده بخاطر پرتو تبدیل کرده است. این ماده همچنین تاثیرات پیشگیرنده ای دربرابر سلولهای تومور مثل لوکمی سلول T، سرطان روده بزرگ و سرطان سینه دارد.

2- بهبود آرتروز

خواص ضدالتهاب زردچوبه برای درمان هر دو نوع آرتروزهای استخوانی و روماتوئید عالی است. علاوه براین، خواص آنتی اکسیدانی آن رادیکالهای آزاد که سلولهای بدن را تخریب میکند، از بین میبرد. مشخص شده است که افرادیکه مبتلا به آرتروز روماتوئید که به طور منظم از زردچوبه استفاده میکنند، دچار درد و التهاب مفاصل کمتری میشوند.

3- کنترل دیابت

از زردچوبه که به حفظ سطح سالم انسولین خون کمک میکند، میتوان برای کنتل دیابت استفاده کرد. زردچوبه همچنین تاثیر داروهای دیابت را افزایش میدهد. یک فایده مهم دیگر زردچوبه تاثیر آن در کمک به کاهش مقاومت انسولین است که میتواند از بروز دیابت نوع ۲ پیشگیری کند. اما وقتی با داروهای خیلی قوی ترکیب شود، میتواند موجب افت قند خون شود. بنابراین بهتر است قبل از مصرف آن با داکترتان مشورت کنید.

4- کاهش سطح کلسترول

تحقیقات ثابت کرده است که مصرف زردچوبه بعنوان چاشنی در غذاها میتواند سطح کلسترول را پایین بیآورد. بالا بودن میزان کلسترول در بدن میتواند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند. متعادل نگهداشتن سطح کلسترول از بسیاری بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری خواهد کرد.

5- تقویت سیستم ایمنی

زردچوبه حاوی ماده ئی به نام لیپو پلی ساخارید است که به تحریک سیستم ایمنی بدن کمک میکند. عوامل ضدباکتری، ضدقارچ و ضدویروس زردچوبه نیز سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. با داشتن یک سیستم ایمنی قوی احتمال ابتلا به خنکخورده گی، آنفولانزا و سرفه کمتر خواهد شد. اگر به هر یک از این بیماریها مبتلا شدید، یکبار در روز یک قاشق چایخوری زردچوبه به یک گیلاس شیر گرم مخلوط کرده و نوش جان کنید.

6- التیام زخمها

زردچوبه یک عامل ضدعفونی کننده و ضدباکتری طبیعی است و میتوان از آن بعنوان یک داروی ضدعفونی کننده استفاده کرد. اگر جایی از بدنتان بریده یا زخم شده است، کمی پودر زردچوبه روی آن بپاشید تا روند التیام آن سریعتر شود. زردچوبه همچنین به ترمیم پوست آسیب دیده نیز کمک کرده و برای درمان پسوریازیس و سایر بیماریهای التهابی پوست نیز مفید است.

7- کنترل وزن

پودر زردچوبه برای حفظ وزن سالم بسیار مفید است. یکی از ترکیبات موجود در زردچوبه به بالا بردن تولید صفرا که یکی از مولفه های اصلی در تجزیه چربی هاست، کمک میکند. کسانی که میخواهند وزنشان را پایین بیآورند با هر وعده غذائی خود یک قاشق چایخوری زردچوبه مصرف کنند.

8- جلوگیری از بیماری آلزایمر

التهاب مغز یکی از دلایل اصلی اختلالات شناخت مثل بیماری آلزایمر به شمار میرود. زردچوبه با کمک به از بین بردن پلاکهایی که در مغز ایجاد میشود و بهبود جریان اکسیژن به سلامت عمومی مغز کمک میکند. این ماده میتواند ایجاد یا پیشرفت بیماری آلزایمر را نیز کاهش دهد.

9- بهبود هضم و گوارش

ترکیبات زردچوبه کیسه صفرا را برای تولید صفرا تحریک میکنند که گوارش را تقویت کرده و علائم نفخ و گاز معده را کاهش میدهد. همچنین زردچوبه برای درمان بسیاری بیماریهای التهابی روده ازجمله کولیت اولسراتیو مفید است. اما باید به خاطر داشته باشید که افرادی که از هر نوع بیماری صفراوی رنج میبرند، نباید از زردچوبه بعنوان مکمل غذائی استفاده کنند زیرا وضعیت آنها را بدتر خواهد کرد. اگر از مشکلات و بیماریهای گوارشی رنج میبرید، بهتر است زردچوبه را به صورت خام مصرف کنید.

10- پیشگیری از بیماری جگر

زردچوبه نوعی پاک کننده طبیعی جگر به شمار میرود. جگر از طریق تولید آنزیمها، خون را تصفیه میکند و زردچوبه تولید این آنزیمهای حیاتی بدن را افزایش میدهد. این آنزیمها تجزیه شده و سموم داخل بدن را کاهش میدهند. همچنین گفته میشود که زردچوبه موجب بهبود گردش خون نیز میشود. همه این عوامل به سلامت جگر کمک میکند.

باتوجه به همه فوایدی که در بالا اشاره کردیم، اضافه کردن این ادویه مفید به برنامه غذاییتان بهترین کاری است که میتوانید انجام دهید. زردچوبه را میتوانید به شکل پودر به غذاهای سرخ کردنی و پختنی خود اضافه کرده و یا حتی همراه با ساس سلاته مصرف کنید. اما توجه داشته باشید که افراد مبتلا به سنگ صفرا و انسداد صفراوی نباید از زردچوبه استفاده کنند.

داکتر مریم زبردست

از کتابخانۀ:

داکتر مریم زبردست

نویسنده:

لیلا اسماعیلزاده











| حفظ اطلاعات شخصی| | ما کی استیم؟ | | آرایشگر وبسایت | | شرایط استفاده | | تماس با ما |
Privacy Policy About us WebMaster Terms of Use Contact us